
近日上海配资网,“广宁云吞”服务区首店
在四会服务区开业
为过往旅客带来一场非遗美食盛宴
也为广宁云吞走向全国
奏响序曲


广宁云吞



广宁云吞,作为非遗美食,皮薄馅靓、汤鲜味美,承载着广宁竹乡的深情厚意,早已深深烙印在肇庆街坊的味蕾记忆中。此次入驻四会服务区,推广“服务区+非遗美食”的创新模式,以广宁云吞为纽带,以高速网络为平台,让非遗美食焕新活力,助力广宁味道走向全国各地。

近年来,广宁县以“粤菜师傅”工程为抓手,将云吞这一传统小吃打造成为地方特色产业,取得了显著成效。在品牌建设方面,广宁县完成了一系列基础性工作。
2021年7月,《广宁云吞》团体标准正式发布,并在2024年进行了修订完善,为产品的规范化生产提供了技术保障。同时,当地还融合广宁特有的竹子元素,以竹节为设计灵感,创作了广宁云吞公共品牌形象,传递出绿色健康、节节高升的美好寓意。
更值得关注的是,广宁云吞已经成功获得湾区认证,成为全县首个获此认证的食品产品,这为后续拓展大湾区市场乃至全国市场奠定了坚实基础。


广宁云吞能够实现快速发展,离不开政策支持和产业链各环节的协同配合。2024年,广宁县获得了省级150万元专项资金支持,这些资金被用于品牌建设、宣传推广和人才培养等多个方面。
在渠道拓展上,当地采取了多元化策略。一方面通过与帮扶工作队合作,在广州天河等地设立销售点;另一方面积极与海关、大型商贸集团对接,探索产品出口和批量采购的可能性。同时,借助烹饪协会的平台资源,广宁云吞成功进入珠三角地区多家大型餐饮酒店的菜单,进一步扩大了市场覆盖面。

宣传推广也是产业发展的重要助推力。央视多个知名栏目以及省内外多家媒体都曾对广宁云吞进行过专题报道,大大提升了品牌知名度。在线下,通过参加山西汾阳美食节、SIAL西雅国际食品展等各类展会活动,广宁云吞不断拓展影响力。2024年6月在肇庆市星湖牌坊广场成功举办的首届云吞小吃节,更是成为当地美食文化的一张新名片。

人才培养方面,广宁县注重社会培训和储备培养双管齐下。2024年举办了多期制作技能和门店经营培训班,培训学员150余人,其中30多人成功开店创业。同时还通过校企合作模式,在县中职校中餐烹饪专业引入云吞制作课程,为产业可持续发展提供人才保障。

经过一段时间的发展,广宁云吞产业已经取得可喜成绩。截至目前,已在广州、佛山、肇庆、柳州等地开设36家公共品牌店。品牌荣誉方面,广宁云吞入选了中国饭店协会“地标美食名录”,获得寻味肇庆“肇字号”传统美食奖,产业案例还荣获省“双百行动”典型案例评选一等奖。



从非遗技艺到工厂化生产,从湾区认证到地标美食,这只小小的云吞正在飞越竹乡,飘香全国,为地方经济高质量发展贡献着独特的力量。广宁云吞的这碗“鲜香”,正在变成实实在在的“共富味道”。

编辑:张黎明
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